Polpette alla siciliana

Siciliano almôndegas são preparadas por cozinhar a berinjela no forno e depois schiacchiarla em uma tigela e adicionar os ingredientes restantes, mexendo. Em seguida, alçada a massa para fazer uma espécie de esfera é suavemente comprimido e farinha. O conjunto é então frito em uma frigideira e servido decorado com salsa.